Mundkoch

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Letzte Änderung am 31.10.2018 durch WIEN1.lanm08su4

Koch bei Hof, der - im Unterschied zum Hofkoch - Speisen ausschließlich für die persönliche Tafel des Herrschers zubereitete.

Literatur

Jakob Ebner: Wörterbuch historischer Berufsbezeichnungen. Berlin / Boston: de Gruyter 2015, S. 497
Gerlinde Sanford: Wörterbuch von Berufsbezeichnungen aus dem siebzehnten Jahrhundert. Gesammelt aus den Wiener Totenprotokollen der Jahre 1648-1668 und einigen weiteren Quellen. Bern / Frankfurt am Main: Lang 1975 (Europäische Hochschulschriften. Reihe 1: Deutsche Sprache und Literatur, 136), S. 90