Hansel

Erlass der magistratischen Gewerbebehörde zum Tropfbier vulgo "Hansel" (Ausschnitt aus "Der Stammgast" vom 26.01.1895)

Daten zum Begriff

Art des Begriffs	Dialektausdruck
Andere Bezeichnung	Bierhansel
Frühere Bezeichnung
Nachweisbar von
Nachweisbar bis
Objektbezug	Bier
Quelle	Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien
Export	RDF
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Letzte Änderung am 1.03.2024 durch WIEN1.lanm08trj

Bildname	WSTLA Marktamt A2 1 Bierhansel 00001.jpg
Bildunterschrift	Erlass der magistratischen Gewerbebehörde zum Tropfbier vulgo "Hansel" (Ausschnitt aus "Der Stammgast" vom 26.01.1895)

Hansel (Bierhansel), warm und schal gewordener Rest im Bierglas. Zusammenhänge werden gezogen zu den Heinzelmännchen (Heinzel, Hanzel), denen man als guten Hausgeistern einen Bierrest stehen ließ, beziehungsweise zum Johannestag (24. Juni), weil im Sommer gebrautes Bier schnell an Frische verlor. Im 19. Jahrhundert, aber auch noch in der Zwischenkriegszeit, fand man häufig Sandler, die in den Wirtshäusern die auf den Tischen stehengebliebenen Bierreste einsammelten („Bierdippler").

Quellen

Wiener Stadt- und Landesarchiv, Marktamt, A2/1 - Registratur nach Sachbetreffen A-Z: Bierhansel