Antoine Villars
Villars Antoine, * 1736, † 26. Mai 1790 Stadt 1174 (1, Graben 7, Habsburgergasse 2; Eintragung im Totenbeschauprotokoll als Anton Villar), Koch, Gattin Therese († 23. März 1795).
Der ehemals gräflich Harrachsche Koch betrieb im Haus Graben 16 (überwiegend im ersten Stock) ab 1774 ein Speisehaus. Er hinterließ neben Pferden und Wagen auch ein "Trakteur-Häusl" am Judenplatz. Als sein Sohn Johann († 1. Februar 1815 Landstraße 66) das Lokal übernahm, gab er ihm das Schild "Gasthof aller Biedermänner", über das sich Gräffer sehr lobend äußerte, weil das achtgängige Menü samt Wein nur 30 Kronen kostete; hier wohnten während ihres Wiener Aufenthalts Nelson und Lady Hamilton. Johann Villars besaß auch die Praterhütte Nummer 9 "Zur schönen Schäferin".
Literatur
Hans Pemmer: Der Graben und seine Bewohner. In: Jahrbuch des Vereines für Geschichte der Stadt Wien 14 (1956), S. 123