Hansel

Erlass der magistratischen Gewerbebehörde zum widerrechtlichen Ausschank von Tropfbier vulgo "Hansel". (Ausschnitt aus "Der Stammgast" vom 26.01.1895)

Daten zum Begriff

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Andere BezeichnungAndere Bezeichnung für diesen Eintrag	Bierhansel
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RessourceUrsprüngliche Ressource ^ᵖ	Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien
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BildnameName des Bildes	WSTLA Marktamt A2 1 Bierhansel 00001.jpg
BildunterschriftInformation, die unterhalb des Bildes angezeigt werden soll	Erlass der magistratischen Gewerbebehörde zum widerrechtlichen Ausschank von Tropfbier vulgo "Hansel". (Ausschnitt aus "Der Stammgast" vom 26.01.1895)

Hansel (Bierhansel), warm und schal gewordener Rest im Bierglas. Zusammenhänge werden gezogen zu den Heinzelmännchen (Heinzel, Hanzel), denen man als guten Hausgeistern einen Bierrest stehen ließ, beziehungsweise zum Johannestag (24. Juni), weil im Sommer gebrautes Bier schnell an Frische verlor. Im 19. Jahrhundert, aber auch noch in der Zwischenkriegszeit, fand man häufig Obdachlose, die in den Wirtshäusern die auf den Tischen stehengebliebenen Bierreste einsammelten („Bierdippler").

Quellen

Wiener Stadt- und Landesarchiv, Marktamt, A2/1 - Registratur nach Sachbetreffen A-Z: Bierhansel