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Letzte Änderung am 13.11.2018 durch WIEN1.lanm08su4

(so viel wie prüfen, testen), im mittelalterlichen Wien eine vom Rat fallweise veranlasste Prüfung der Angemessenheit von Brot- und Fleischpreisen nach dem Verhältnis des Einkaufspreises für Mehl und Vieh zuzüglich der Betriebskosten zum Verkaufserlös. Dazu wurde von amtswegen probeweise auf Kosten der Stadt gebacken und geschlachtet, die Probestücke wurden verkauft oder verschenkt.

Literatur

• Geschichte der Stadt Wien. Hg. vom Altertumsverein zu Wien. Wien: Holzhausen 2/2 (1905), S. 628 f.