Sauerkräutler

Wappen der Sauerkräutler, Sauerkraut- und Saure Rübenverschleißer von Hugo Ströhl 1904/1910.

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Letzte Änderung am 12.12.2022 durch WIEN1.lanm08jan

BildnameName des Bildes	Genossenschaftswappen Sauerkraeutler, Sauerkraut- und Saure Ruebenverschleißer Stroehl.jpg
BildunterschriftInformation, die unterhalb des Bildes angezeigt werden soll	Wappen der Sauerkräutler, Sauerkraut- und Saure Rübenverschleißer von Hugo Ströhl 1904/1910.

Sauerkräutler nannte man Händler, die (Sauer-)Kraut einlegten und dieses aus Fässern heraus auf Märkten verkauften.^[1] In der Zwischenkriegszeit war Sauerkraut zum vitaminreichsten Grundnahrungsmittel für die Wiener Arbeiterschaft, der Handel mit Kraut ein lukratives Gewerbe.^[2]

Wappen

1904 hat der Heraldiker Hugo Gerard Ströhl Wappen der Genossenschaften vorgelegt, die zur künstlerischen Innenausstattung der Versorgungsheimkirche dienten. Das Wappen der Sauerkräutler hat folgendes Aussehen:

In Gold eine Krautpresse, auf deren Zahnstange oben das Wiener Kreuzschildchen angebracht ist; oben rechts ein Krauthobel, links ein Rübenhobel, unten rechts ein Krautbohrer, links ein Rübenschälmesser, alles in natürlichen Farben.

Quellen

Wiener Stadt- und Landesarchiv, Innungen und Handelsgremien: Sauerkräutler
Wiener Stadt- und Landesarchiv, Innungen und Handelsgremien, U: Urkunden: Gesamtserie aller Innungen (enthält Urkunden der Sauerkräutlerinnung)

Literatur

Jakob Dont: Das Wiener Versorgungsheim. Eine Gedenkschrift zur Eröffnung. Wien: Verlag der Gemeinde Wien 1904, Taf. VIII
Jakob Dont [Hg.]: Der heraldische Schmuck der Kirche des Wiener Versorgungsheims. Mit dem Anhang: Beschreibung der Siegel der ehemaligen Wiener Vorstädte und Vorort-Gemeinden. Wien: Gerlach & Wiedling 1910, S. 28, Taf. VIII

Einzelnachweise

↑ https://www.welt.de/print/wams/lifestyle/article13901916/Sauer-Herr-Gegenbauer.html
↑ Bernd Dörler: Der Essigbrauer. In: brand eins 2 (2007)

[1] ttps://www.welt.de/print/wams/lifestyle/article13901916/Sauer-Herr-Gegenbauer.html

[2] Bernd Dörler: Der Essigbrauer. In: brand eins 2 (2007)

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