Sauerkräutler

Wappen der Sauerkräutler, Sauerkraut- und Saure Rübenverschleißer von Hugo Ströhl 1904/1910.

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Letzte Änderung am 12.12.2022 durch WIEN1.lanm08jan

Bildname	Genossenschaftswappen Sauerkraeutler, Sauerkraut- und Saure Ruebenverschleißer Stroehl.jpg
Bildunterschrift	Wappen der Sauerkräutler, Sauerkraut- und Saure Rübenverschleißer von Hugo Ströhl 1904/1910.

Sauerkräutler nannte man Händler, die (Sauer-)Kraut einlegten und dieses aus Fässern heraus auf Märkten verkauften. In der Zwischenkriegszeit war Sauerkraut zum vitaminreichsten Grundnahrungsmittel für die Wiener Arbeiterschaft, der Handel mit Kraut ein lukratives Gewerbe.

Wappen

1904 hat der Heraldiker Hugo Gerard Ströhl Wappen der Genossenschaften vorgelegt, die zur künstlerischen Innenausstattung der Versorgungsheimkirche dienten. Das Wappen der Sauerkräutler hat folgendes Aussehen:

In Gold eine Krautpresse, auf deren Zahnstange oben das Wiener Kreuzschildchen angebracht ist; oben rechts ein Krauthobel, links ein Rübenhobel, unten rechts ein Krautbohrer, links ein Rübenschälmesser, alles in natürlichen Farben.

Quellen

• Wiener Stadt- und Landesarchiv, Innungen und Handelsgremien: Sauerkräutler
• Wiener Stadt- und Landesarchiv, Innungen und Handelsgremien, U: Urkunden: Gesamtserie aller Innungen (enthält Urkunden der Sauerkräutlerinnung)

Literatur

• Jakob Dont: Das Wiener Versorgungsheim. Eine Gedenkschrift zur Eröffnung. Wien: Verlag der Gemeinde Wien 1904, Taf. VIII
• Jakob Dont [Hg.]: Der heraldische Schmuck der Kirche des Wiener Versorgungsheims. Mit dem Anhang: Beschreibung der Siegel der ehemaligen Wiener Vorstädte und Vorort-Gemeinden. Wien: Gerlach & Wiedling 1910, S. 28, Taf. VIII