Fischer Bräu

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Art der OrganisationArt der Organisation	Brauerei
Datum vonDatum (oder Jahr) von	1985
Datum bisDatum (oder Jahr) bis
Benannt nach	Sepp Fischer
Prominente Personen
Wien Geschichte WikiIdentifier/Persistenter URL zur Seite ᵖ	368579
GNDGemeindsame Normdatei
WikidataIDID von Wikidata
Siehe auchVerweist auf andere Objekte im Wiki ᵖ	Bier, Brauhäuser
RessourceUrsprüngliche Ressource ᵖ
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Letzte Änderung am 31.01.2024 durch WIEN1.lanm08trj

• 19., Billrothstraße 17

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48° 14' 4.94" N, 16° 21' 2.53" E  zur Karte im Wien Kulturgut

Fischer Bräu (19., Billrothstraße 17), Brauerei.

Seit Ende des 19. Jahrhunderts wurden in der Billrothstraße 17 Gaststätten betrieben. Im ersten Stock befand sich ein großer Saal, der für Veranstaltungen genutzt wurde. Das Haus gehörte der Liesinger Brauerei, die bis Ende der 1920er Jahre hier auch ein mit Blockeis gekühltes Bierdepot betrieb.

1985 gründete Sepp Fischer hier die "Erste Wiener Gasthausbrauerei". Das Sudhaus wurde in der ehemaligen Kegelbahn eingerichtet. Gebraut wurden jährlich etwa 800 hl Bier auf einer 10 hl Salm-Brauanlage.

2002 übernahmen Walter und Edith Hejl den Betrieb. Im folgenden Jahr wurde die Fassade einer Renovierung beziehungsweise Neugestaltung unterzogen. 2007 war Andreas Hartl Braumeister, der zuvor auch in der Stadtbrauerei Schwarzenberg tätig gewesen war. 2015 wechselte Hartl in die 1516 Brewing Company.

Am 1. Februar 2021 übernahm Johann Diglas junior aus der Wiener Kaffeehausdynastie den Betrieb.

Literatur

• Christian Springer: Historische Brauerei-Topographie Wien. Die Brauereien auf dem Gebiet des heutigen Stadtgebietes. Wien 2023