Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus

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Art der OrganisationArt der Organisation	Brauerei
Datum vonDatum (oder Jahr) von	2019
Datum bisDatum (oder Jahr) bis
Benannt nach	Fünfhaus
Prominente Personen
Wien Geschichte WikiIdentifier/Persistenter URL zur Seite ᵖ	368562
GNDGemeindsame Normdatei
WikidataIDID von Wikidata
Siehe auchVerweist auf andere Objekte im Wiki ᵖ	Bier, Brauhäuser, Nentwichhof
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Letzte Änderung am 29.01.2024 durch WIEN1.lanm08trj

• 15., Mariahilfer Straße 156-158

• Brauhof Wien Kaltenhausen

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48° 11' 36.33" N, 16° 20' 1.91" E  zur Karte im Wien Kulturgut

Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus (15., Mariahilfer Straße 156-158), Brauerei.

Auf dem Gelände der ehemaligen Meierei Nentwichhof in Fünfhaus befand sich seit Mitte des 18. Jahrhunderts eine Gaststätte. Zunächst als Gasthof "Zum Karmeliterhof" bekannt, kam die Lokalität im 19. Jahrhundert in den Besitz des ehemaligen Fünfhauser Brauhausbetreibers Josef Holzwarth. Seine Nachfolger bauten den Gebäudekomplex zu einem Hotel mit Restaurant um. Ab 1938 betrieb die Salzburger Brauerei Stiegl hier ein Bierdepot. 1994 wurde der Gebäudekomplex an die Wienerwald Restaurant GmbH verkauft und wechselte einige Male den Besitzer.

2019 wurde das Hotel von der ONE-ONE GmbH der Gastronomen Markus und Georgia Schilling für etwa 5 Millionen Euro umgebaut und in "Hotel Brauhof Wien" umbenannt (Firmenbuch-Nr.: FN 278861 s). Dazu wurde auch ein Restaurant eingerichtet.

Hier mietete sich die Brau Union AG mit der "Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus" ein. Gebraut wird seitdem auf einer kupfernen 10 hl-Brauanlage von Caspary unter der Leitung des Kaltenhausener Braumeisters Martin Simion. In einem angrenzenden Trakt befindet sich der Gär- und Lagerkeller mit sechs 2.000 Liter und drei 1.000 Liter Tanks eingerichtet. Im Restaurantbereich ist dazu noch ein Schau-Kühlhaus mit zwei 1.000 Liter Ausschanktanks.

Die Brauerei und das Lokal mit 200 Sitzplätzen wurden am 3. September 2019 eröffnet. Im Innenhof finden etwa 150 Gäste unter acht alten Kastanien (Naturdenkmäler Nr. 649 und 650) Platz.

Im Oktober 2022 musste die ONE-ONE GmbH in Insolvenz anmelden. Der Betrieb sollte aber nach einem Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung weitergeführt werden. Die Brauerei war davon nicht betroffen.

Literatur

• Christian Springer: Historische Brauerei-Topographie Wien. Die Brauereien auf dem Gebiet des heutigen Stadtgebietes. Wien 2023